Αναρτήσεις

Πόσο κακό είναι το φοινικέλαιο για την υγεία;

Εικόνα
Το φοινικέλαιο έχει αποκτήσει πολύ κακή φήμη τα τελευταία χρόνια σχετικά με τις επιδράσεις του στην υγεία και όχι μόνο. Είναι ένα λάδι που υπάρχει στο μεγαλύτερο ποσοστό των κατεργασμένων τροφίμων και είναι πολύ δύσκολο να το αποφύγουμε (απλά γυρίστε να δείτε τα συστατικά σε προϊόντα που έχετε σπίτι - φρυγανιές, σοκολάτες, πατατάκια, κατεψυγμένες ζύμες, παγωτά κ.ά.). Προέρχεται από τους καρπούς του φοινικόδεντρου Elaeis guineensis το οποίο είναι αυτοφυές στη Νότια Αφρική, αλλά τα τελευταία χρονιά υπάρχει έντονη καλλιέργεια του στη NA Ασία και στη Νότια Αμερική. Αυτή τη στιγμή έχει την μεγαλύτερη κατανάλωσή παγκοσμίως (1/3 της παγκόσμιας παραγωγής λαδιού) γιατί είναι πολύ φθηνό διότι οι καλλιέργειες του έχουν τη μεγαλύτερη αποδοτικότητα.    Φοινικέλαιο και καρδιαγγειακά προβλήματα Το φοινικέλαιο είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και το σημείο τήξης του είναι στους   35° C , αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει υψηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών (γενικά τα έλαια πο...

Είναι ο Ενεργός Άνθρακας ένα θαυματουργό συστατικό;

Εικόνα
Μεγάλη κουβέντα γίνεται το τελευταίο διάστημα για τον ενεργό άνθρακα ( activated charcoal ) και τις χρήσεις του. Οι περισσότεροι από εμάς είχαμε ακούσει ότι υπάρχει ενεργός άνθρακας στα φίλτρα νερού αλλά πλέον έχουν εμφανισθεί πάρα πολλά προϊόντα, από μάσκες και καθαριστικά προσώπου μέχρι οδοντόκρεμες και μαύρα παγωτά. Τι είναι όμως αυτό το συστατικό; Μετά από πολλά επιστημονικά και μη άρθρα που διάβασα (θυμήθηκα και λίγο από χημεία, αν και ομολογώ ότι δεν είναι το δυνατό μου σημείο), ένας πιο απλοποιημένος ορισμός θα ήταν ότι πρόκειται για   μια μαύρη σκόνη που παράγεται από πρώτες ύλες οι οποίες περιέχουν άνθρακα (όπως ξύλο, μπαμπού, κέλυφος από καρύδα, τύρφη, οστά, πυρήνες ελιάς κ.ά.)   και επεξεργάζονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες απουσία οξυγόνου. Το τελικό προϊόν έχει μεγάλη ικανότητα προσρόφησης λόγω του ότι είναι πολύ πορώδες. Φανταστείτε ότι 1 γραμμάριο ενεργού άνθρακα εάν “απλωθεί” μπορεί να καλύψει επιφάνεια έως και 1.000 τετραγωνικών μέτρων ...

Είναι επικίνδυνη η μπλε ακτινοβολία;

Εικόνα
Την τελευταία φορά που πήγα να ανανεώσω τα γυαλιά μυωπίας μου ο οπτικός με ρώτησε εάν θα ήθελα φίλτρο για την μπλε ακτινοβολία στους φακούς μου. Είχα ξανακούσει για την μπλε ακτινοβολία και ότι μπορεί να είναι επιβλαβής για την όραση άλλα μέχρι εκεί. Ήταν μια καλή αφορμή λοιπόν να κάνω μια σχετική  έρευνα.   Τι είναι η μπλε ακτινοβολία;   Η μπλε ακτινοβολία αποτελεί ένα κομμάτι του ορατού φάσματος της ηλεκτρομαγνητικης ακτινοβολίας .  Όσο μεγαλύτερο είναι το μήκος κύματος τόσο μικρότερη είναι η ενέργεια που μεταφέρει, και όσο μικρότερο είναι το μήκος κύματος τόσο μεγαλύτερη είναι η ενέργεια που μεταφέρει. Στην περίπτωση του ορατού φάσματος, το κόκκινο έχει το μεγαλύτερο μήκος κύματος και το μπλε έχει το μικρότερο. Άρα το μπλε χρώμα μεταφέρει την περισσότερη ενέργεια.  Μετά το μπλε - στο φάσμα της μη ορατής ακτινοβολίας -  ακολουθεί  η υπεριώδης ακτινοβολία (UV) και πριν το κόκκι...